le nostre birre

€ 5,00

Stardust 50cl

Birra ambrata, dai riflessi dorati, caratterizzata da un intenso sapore di malto che lascia al palato un leggero aroma biscottato.
Nome: STARDUST - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Bassa - Colore: Ambrata - Densità: 12° P - Grado alcolico: 5,3 % vol. - Grado d’amaro: 20 ibu
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Moonshine 50cl

Birra chiara di ispirazione ceca, caratterizzata da note erbacee date dal luppolo presente in consistenti quantità.
Nome: MOONSHINE - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Bassa - Colore: Chiara - Densità: 11° P - Grado alcolico: 5 % vol. - Grado d’amaro: 20 ibu
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Red Giant 50cl

Birra di colore rosso intenso, caratterizzata da una leggera nota al cardamomo che subito si attenua fino a svanire sul finale, lasciando emergere l’amaro del luppolo.
Nome: RED GIANT - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Alta - Colore: Rosso rubino - Densità: 14,8° P - Grado alcolico: 6,3 % vol. - Grado d’amaro: 40 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Black Hole

Birra scura dal sapore intenso. Le sue note caratteristiche di orzo tostato lasciano trasparire, sul finale, un leggero sentore di noce.
Nome: BLACK HOLE - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Alta - Colore: Scura - Densità: 16° P - Grado alcolico: 6,5 % vol. - Grado d’amaro: 50 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Fumé

Fumé è una birra dal bel colore rosso intenso. Il leggero aroma affumicato lascia al palato un gradevole sapore che ricorda il profumo dei formaggi di malga e dei salumi affumicati, tipi della montagna.
Nome: FUMÉ - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Bassa - Colore: Rossa - Densità: 13° P - Grado alcolico: 5,5 % vol. - Grado d’amaro: 20 ibu,
Secoli fa i malti venivano essiccati principalmente su fiamma viva. Non essendo protetto dal fumo, il malto e, di conseguenza, le prime birre avevano un carattere affumicato, allora considerato sgradevole. Nell’era della rivoluzione industriale fu introdotta una nuova tecnica che prevedeva l’utilizzo di particolari forni detti “Klin”, che usavano calore indiretto. Il carattere affumicato divenne sempre meno comune fino a scomparire quasi del tutto dal mondo birraio, quando nel diciannovesimo secolo l’antica tecnica fu completamente sostituita da quella moderna. Questa birra ripropone il gusto del passato grazie all’utilizzo di malti essiccati su fiamma di legno di faggio.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 7,00

Hampf

La canapa, pianta dalle foglie palmate, dal profumo pungente e dai fiori aromatizzati, appartiene alla famiglia delle cannabacee così come il luppolo. La canapa viene utilizzata in questa birra come aroma rendendola molto piacevole alla bevuta nonostante l’alta gradazione alcolica.
Nome: HAMPF - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Alta - Colore: Chiara - Densità: 18° P - Grado alcolico: 8,2 % vol. - Grado d’amaro: 30 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Urtika

L’urtica Dioica, più comunemente chiamata ortica, fin dall’antichità veniva utilizzata come medicinale e per la preparazione di gustose pietanze. E’ una pianta erbacea appartenente all’ordine degli urticali cosi come lo è il luppolo utilizzato nella birra. L’ortica cresce spontaneamente nelle nostre zone e per questo motivo abbiamo scelto di utilizzarla in alternativa al luppolo d’aroma, ottenendo cosi una Birra secca dal gusto particolare ed unico.
Nome: URTIKA - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Bassa - Colore: Chiara - Densità: 11,5° P - Grado alcolico: 4,7 % vol. - Grado d’amaro: 25 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Alagna Pale Ale

Birra chiara realizzata con segale e luppoli da noi coltivati in Alta Valsesia. Secca, aromatica e amara rappresenta un vero must a chilometri zero.
Nome: ALAGNA PALE ALE - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Alta - Colore: Chiara - Densità: 12,5° P - Grado alcolico: 5,5 % vol. - Grado d’amaro: 40 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 7,00

Lariùn 50cl

Birra alla frutta di ispirazione belga realizzata con i mirtilli delle nostre montagne raccolti accuratamente a mano. Caratteristici il suo bel colore violaceo e la schiuma bianca dai riflessi rosati. Lariùn è una birra fresca e dissetante, non dolce, con un leggero retrogusto di mirtillo.
Nome: LARIÙN - Formato bottiglia: 50 cl. - Fermentazione: Alta - Colore: Violaceo - Densità: 13,5° P - Grado alcolico: 6 % vol. - Grado d’amaro: 20 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

€ 5,00

Storch 33cl

Birra realizzata con miele di castagno, dal profumo intenso e particolare, ideale per una pausa meditativa durante la giornata.
Nome: STORCH - Formato bottiglia: 33 cl. - Fermentazione: Bassa - Colore: Bruno - Densità: 22,5° P - Grado alcolico: 11 % vol. - Grado d’amaro: 40 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. Per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

Ordina ora! su zamsteg shop online!

La storia di

Z'am Steg

la birra del monterosa

La storia del birrificio Z’am Steg ha inizio ai piedi del massiccio del Monte Rosa ad Alagna Valsesia, un villaggio alpino situato alle porte del Parco Naturale dell’Alta Valsesia. Poco sopra del centro abitato di Alagna, a 1200 metri di altitudine, si trova la piccola frazione “al Ponte” che, ancora oggi, conserva l’antico nome Z’am Steg di origine Walser.

I Walser, appartenenti al ceppo degli alemanni, furono i primi ad abitare queste valli intorno al 1200. La loro lingua è il titzschu, una particolare variante del dialetto tedesco meridionale.

È proprio a Z’am Steg che a marzo 2012 Nadir Valzer inizia la sua avventura come homebrewer. All’inizio la birra prodotta in casa rinfrescava la gole degli amici assetati nei caldi pomeriggi d’estate, ma ben presto la passione e la curiosità innata lo spinsero a sperimentare la produzione all grain cimentandosi nei diversi stili birrai. La birra prenderà in seguito il nome dal luogo d’origine della storia, la frazione “al Ponte”. Il motivo è molto semplice ed è legato alla fonetica popolare. Z’am Steg, pronunciato nella sua inflessione tedesca del titzschu, “suonava molto bene”. Durante un gelido inverno valsesiano, poco prima di Natale, Nadir e la sua compagna Elena decidono di compiere un passo importante per la storia del birrificio.

leggi di più

Z’am Steg “ds Gourner Biar”

Z'am Steg "la birra del Monte Rosa"

vieni a visitare zamsteg beer e-shop

Qualità garantita

Consegna a domicilio

Pagamento Sicuro

Contatti

Vuoi chiederci qualcosa?

Z'am Steg di Nadir Valzer

Località Miniere s.n.c.
13020 Riva Valdobbia
tel. 0163 922860
commerciale@zamsteg.it